くるみ

毎回同じベーグルだけど、一応写真をあげとく(^_^;)違う味のベーグルも作れるようになりたいなーと思いつつ前もって準備してないので、結局いつもので。

最近作ってなかったので、ベーグルを。いい感じ(*^^*)次は、違う種類のベーグルを作れるようになりたいなぁ。

ケトリングする時にモルトパウダーを入れ忘れちゃったけどいい感じに出来たかな？美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)やっぱり我が家の石窯ドームは、火の当たりが強いみたいで大体10度くらい下げて焼くのがちょうどいいのかも。

いつも生地が硬めだから、試しにお水を10g増やしてみたらいい感じかも！ そのせいか捏ねる時間が長かったけど。190度で15分、前後入れ替えて5分。これでいい感じかな〜？

まだまだ試行錯誤中のベーグル。なかなか焼成時間と温度が決まらない・・・そういえば、友達から無人販売の餃子屋さんの話を聞いて買いに行って来ました。これでいいんかな〜とドキドキしながら買って来ました(笑)焼いた写真を撮り忘れちゃったけど(^_^...

この間、あまり変わりがなかったので、またまたチャレンジ。色々レシピを見てたら焼成が15分ってのが多かったので試しに15分にしてみました。お、なんかいい感じ？今までと比べると表面のパリッと感は少ないけど、ふわふわもっちりと言う感じ。でも少し焼...