桃キムチ

ずいぶん前に韓国に行く時に
友達から「桃のキムチ買ってきてー」って頼まれてたけど見つけられなかったので
スーパーのおばちゃんに桃のキムチはどこで売ってるのか聞いたら
「売ってるんじゃなくて家で漬けてるやつじゃないかなー」って言われて。

確かに、友達に聞いたら「友達のお母さんが作ってくれて食べてた！」って言ってました。

その話をMちゃんに話したら覚えてて
「この間ヤンニョム作ったし桃が手に入ったから桃キムチ作ったよ！」って
少し分けてくれました。

食べた瞬間、カクテキ？って感じだったけど
辛い中にも桃の甘みがあって、めっちゃ美味しかった〜〜(*´艸`*)

Mちゃんもずっと気になってたらしくて
タイミングよく作ることが出来たらしい。

私も気になってたから食べられて嬉しい！！

Mちゃん曰く、硬めの桃を使うのがポイントらしいです。