本棚の整理をしていたら、「ドミニクドゥーセ」って見覚えのある名前が！
つい数日前の事だからね、しっかり覚えてたんだけど
この本があるのは忘れてたわ〜(^^;)
「フランス職人に習う 本格パン作り」
この本、実は母が持ってたモノで
パン作りを始めた頃に貰った本なの。
でも、フランスパンって敷居が高いし難しそうってイメージがあって
作った事はなかったのよね〜。
・・・と思ったら、参考にしてるのはあったわ。
クリームパンの作り方！
と言うか、クリームの包み方って言うのかな？
普通にまるっこく包もうとすると
クリームがパン生地にくっついちゃって上手く包めなくって
焼いてる間にパンクしちゃう事が多くて
この本に載ってる方法で包む様になったのよね。
（コチラ＞＞をどうぞ！）
この本に、この間食べて感動した（と思われる）
「ムロンドパリ」（メロンパン）のレシピも載ってるので
今度作ってみようっと。
改めて本を見てみると、母が作ってくれたパンがチラホラ。
またエピベーコンが食べたいなぁ〜。
フランスパンにも挑戦してみようかな・・・。
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