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マルチミックスでパン作り

久しぶり・・・と言っても1ヶ月半くらい?ぶりにパンを作ろうと思ったら
ゴニョゴニョな事が起こり・・・・!(◎_◎;)
ホームベーカリーが使えないので、どうしようか迷って
手捏ねは面倒なので、マルチミックスのニーダーを使うことに。

随分前にコレでパン生地捏ねた事あるけど
もうすっかり忘れてて(^_^;)

どれくらいしたらいいかなーと悩んで
今更だけど、オーブンのレシピブックを引っ張り出して
参考にしながら作りました。

グルテンチェックして丸め直し・・・

おぉ、いい感じ!

オーブンで発酵させてフィンガーチェック

こんなもんかな?

分割、形成、二次発酵して焼き上げ。
いつもは180度で16分だけど
レシピブックみてたら、200度で13分って書いてあったので
試しにその設定で焼いてみました。

いい感じ!

ドリューもいつもは適当に卵を塗ってるけど
レシピブックに書いてあるようにしてみました。

キャラメルシートの折り込みは失敗・・・(T_T)

ま、食べたら一緒って事で(笑)

我が家のマルチミックスは、もう13年くらい前に買ったもので。

マルチミックス
ついに、買っちゃいました(*^^*)家にはフードプロセッサーがなくてジェノベーゼを作る時も、パン粉を作るときもジューサーを使ってたんです。これが全然ダメでね。この間、実家に帰った時フードプロセッサーでジェノベーゼを作ったら...

すでにブラウンのホームページにも載ってないくらい(^_^;)

お菓子作りでは大活躍してるけど
そろそろ、いつ壊れてもおかしくないかなーと思いながら使ってます。
壊れてても部品がなくてきっと修理も出来ないだろうからね。

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